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Recettes,  Recettes salées

Bowl de légumes rôtis au sirop d’étable

En ce moment je suis un peu obsédée par le sirop d’érable et comme j’adore les mélanges sucrées/salées, aigre/doux, j’essaye toujours de mixer les saveurs!

Je fais régulièrement rôtir mes légumes au four, je trouve que ça change de la traditionnelle poêlé et ça a beaucoup d’avantage. La cuisson est facilement maitrisé car la température est constante, les saveurs sont concentrées, on peut obtenir différentes textures selon ce que vous souhaitez et surtout, il n’y a pas de perte vitaminique comme vous pouvez l’avoir dans une cuisson à l’eau! Le four à presque tout bon (tant que vous ne faites pas cramer votre plat haha)

Ici j’ai choisis le chou-fleur et la carotte car c’est encore la saison et surtout j’adore ça! Le tout avec du tofu fumé (lui aussi mariné au sirop d’érable ne me jugez pas) et du riz semi-complet et riz rouge.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 5 carottes
  • 1/2 bloc de tofu fumé amande sésame
  • 1 verre de riz
  • Huile d’olive
  • Sirop d’érable
  • Sel poivre thym

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Coupez votre chou-fleur et détachez les bouquets. Epluchez vos carottes et coupez les en rondelles.
  • Mettre le chou-fleur dans un saladier et ajouter 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de sirop d’érable, sel, poivre. Mélangez.
  • Dans un autre saladier, ajoutez les carottes et 1 càc de sirop d’érable, sel, poivre, thym
  • Mettez vos légumes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisée et enfournez pour 35 min.
  • Procédez à la cuisson du riz comme indiqué sur le paquet (1 verre pour 2 personnes)
  • Coupez le demi bloc de tofu fumé en cube, ajouter 1 càc de sirop d’érable (oui encore!)
  • 10 min avant la fin de cuisson des légumes, ajouter le tofu fumé.

Le tour est joué! C’est très simple, sans ingrédients compliqués! Parfait pour une lunch box également!

J’espère que vous allez vous régaler! N’hésitez pas à me montrer vos oeuvres sur instagram: ayalissblog sous le #ayalissrecette

Bon appétit

Ayaliss

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