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Recettes,  Recettes sucrées

Mes pancakes vegan

Les pancakes, y-a-t-il meilleur petit déjeuner? Moi j’adore ça, on peut les faire sucrés, salés, pour le petit déj, un brunch.. Le tout c’est de trouver la bonne recette pour avoir des pancakes bien volumineux et moelleux. Croyez-moi, il y a eu des ratés, genre des gros gros ratés! Le volumineux qui colle au palais, le raplapla qui se casse en 12 morceaux et celui qui est impossible à retourner dans la poêle tellement il se casse en mille morceaux..

Il faut dire que j’ai deux mains gauches et un peu tête en l’air… Je renverse pas mal de choses, je fais “au pif”, parfois ça va, parfois ça va pas… Et j’essaye de changer de la farine de blé, sauf que toutes les farines n’ont pas les mêmeS caractéristiques, du coup ça peut vite foirer.

Après plusieurs tentatives, je vous livre ma recette, LA recette parfaite des pancakes moelleux du dimanche matin!

Les ingrédients:

  • 100g de farine de blé semi-compléte/ 100g de farine de blé T45
  • 1 Banane
  • Lait végétale de votre choix (Ce sera soja pour ma part)
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc d’arôme que vous voulez, moi c’est vanille
  • 1 càs de Sirop d’érable
  • Myrtilles

La préparation:

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Dans un autre récipient, écrasez la banane de façon à faire une purée.

Ajoutez la banane dans le saladier, mélangez un peu puis ajoutez le lait végétale petit à petit et finissez par ajouter l’arôme.

Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un mixer, c’est encore plus rapide!

Faites chauffer votre poêle, et c’est parti! Je fais toujours le premier à feu vif et je baisse le feu ensuite. Attendez que les petits trous se forment avant de retourner. Après faites selon votre plaque.

Une fois tous vos pancakes cuits, faites une jolie tour, ajoutez vos myrtilles et, mon préféré, le sirop d’érable. (Je crois que j’ai vraiment une addiction..)

J’espère que vous allez vous régaler! Bon appétit!

Et vous, c’est quoi votre recette de pancake fétiche? Ou que mangez vous en p’tit déj plaisir?

Ayaliss

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